针对“劳务合同未签老板压低工价怎么起诉维权找哪个部门”的问题，以下为您列出可能影响处理的特殊情况。
1. 老板主张双方为“劳务关系”而非“劳动关系”：若老板举证您是兼职、临时用工且不接受其管理，可能被认定为劳务关系，此时无法主张未签劳动合同的双倍工资，维权路径需调整为向法院起诉要求按约定支付劳务报酬。
2. 老板经营困难无力支付：若老板因破产、资金链断裂等原因无力支付压低的工价，即使您胜诉，也可能因老板无财产可供执行而无法实际拿到款项，需考虑通过破产程序申报债权。
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针对您提出的“劳务合同未签老板压低工价怎么起诉维权找哪个部门”的问题，以下为您提供直接的维权路径及不同情况的分析。
未签劳务合同且老板压低工价，可先向劳动监察部门投诉，协商不成再申请劳动仲裁。

1. 若存在未签书面劳务合同的情况：需先收集能证明劳务关系的证据（如考勤记录、工资流水、工作成果等），确认双方存在事实劳务关系后，再针对压低工价的行为维权。
2. 若老板压低工价的幅度低于当地最低工资标准：除要求补足差额外，还可主张经济补偿；若仅低于双方口头约定但高于最低工资，需举证证明原约定工价。
3. 若老板以“未完成任务”等理由变相压低工价：需判断理由是否合理，若缺乏书面考核标准或未提前告知，该压低行为可能不合法。
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针对“劳务合同未签老板压低工价怎么起诉维权找哪个部门”的问题，以下为您列出常见的错误操作行为。
1. 未及时收集证据：部分劳动者发现老板压低工价后，未第一时间保存考勤、工资流水等证据，导致后续维权时无法证明劳务关系或原工价，增加维权难度。
2. 直接与老板发生冲突：情绪激动下与老板争吵甚至肢体冲突，不仅无法解决问题，还可能因违反治安管理规定被处罚，反而不利于维权。
3. 超过维权时效：劳动争议申请仲裁的时效为一年，若劳动者在知道老板压低工价后超过一年才申请仲裁，可能丧失胜诉权。

若您担心自己的操作存在风险，或想了解如何规避这些错误，建议进一步向律师咨询。
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针对您“劳务合同未签老板压低工价怎么起诉维权找哪个部门”的问题，结合法律依据为您分析直接回复的合法性。
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第六条规定：“发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。”您未签劳务合同，需先举证事实劳务关系（如考勤、工资流水等）；老板压低工价的行为，若低于约定或最低工资，可依据《中华人民共和国劳动法》第九十一条（2018年修正）：“用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付工资报酬、经济补偿，并可责令支付赔偿金”主张权利。综上，您可先向劳动监察部门投诉，举证老板压低工价的事实，若用人单位不提供工资标准等证据，需承担不利后果。

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